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失敗だけど 

失敗だけど _b0092475_2138396.jpg


腸粉を作ってみました。 
レシピは こちらを参考にさせていただきました。

生米から 作ったんですが、 お米は 普通の日本のお米
タイ米を買いに行こうか 悩んだけど 成功したら わざわざ買おうと思って
まずは 普通のお米で。上新粉でも いいみたいですが 分量が探せなかったので
レシピ通りの 生米→ミキサーで 

腸粉の てゅるてゅるした食感は うまくできます。
大失敗は・・・・ぶ厚すぎた・・・・  生地が しゃぶしゃぶだから 容器の一面に
広がるように入れたら 結果 分厚いのになってしまった

失敗だけど _b0092475_21464129.jpg失敗だけど _b0092475_21465560.jpg
        ← 蒸す前                      
        蒸した後→






失敗だけど _b0092475_21502322.jpg


せっかく なんちゃって叉焼も 作ったんですけど
この分量だと そんなに 出来ませんねぇ あ・・・薄く出来たら いい量になるか

失敗だけど _b0092475_2152129.jpg


半分の量は 蒸した後 何も入れずに 巻いてみた


失敗だけど _b0092475_21524071.jpg

巻きが ひっつくかと期待して
クッキングペーパーで巻いて
冷蔵庫に入れてみたけど





失敗だけど _b0092475_21533428.jpg


こんなに 分厚いと 無理! 
べろべろ~ん と 伸びちゃって 何かわからない 
イカの 炒め物みたいやん!

くれぐれも お間違いのないように 腸粉のXO醤炒め ですから 


巻くのが難しいか???と 思っていたけど
クッキングペーパー(ツルツルのに限る)にのせて 蒸すので そのまま その
ペーパーごと ロールケーキやら 巻寿司を巻く感じで ひっつかないで うまく巻けます
薄ければ きっと 腸粉だけ巻も もう少し うまく出来たんじゃないでしょうか?

また やってみる!
by mae_san | 2007-03-10 21:58 | おうち香港


記事内容は当時のものです。現況とは異なる場合がありますので御注意下さいませ。


by mae_san

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